Category: ドイツハーブ料理

ブーケガルニ・ヨーロッパ料理の簡単な隠し味

日本でも知られているヨーロッパのブーケガルニの簡単なご紹介です。フランスで誕生した「ブーケガルニ」は今、全世界で美味しい料理に使われています。

大学生時代に南フ» 続きを読む

アニス　人類史で最も古いハーブの一つ

長い歴史のある古代文明のハーブ・スパイスのアニスがクリスマス菓子やパンに使われています。中華料理の有名なスパイス・スターアニス（八角）と香りは似ていますが、アニスは» 続きを読む